Producción de azúcar

El azúcar se descrubió por primera vez a partir de plantas de caña de azúcar en el norte de la India en algún momento después del siglo I d. C.​ Se cree que la derivación de la palabra "azúcar" es del sánscrito शर्करा (śarkarā), que significa "azúcar molido o confitado", originalmente "arenilla, grava". La literatura sánscrita de la antigua India, escrita entre 1500 - 500 BC proporciona la primera documentación del cultivo de la caña de azúcar y de la fabricación de azúcar en la región de Bengala del subcontinente indio.​​ El nombre sánscrito para una sustancia azucarada elaborada de forma tosca era guda, que significa "hacer una bola o conglomerar".

Fuente texto: Historia del azúcar
Fuente video: Factora

Fuente: Ruta al Campo

Este tema se desarrolla en dos partes: en la primera, denominada “Cosechando energía para hacer azúcar” se explica como es que las plantas en general y, particularmente la caña de azúcar, realizan su actividad fotosintética para fabricar azúcares, fundamentalmente la sucrosa o comúnmente llamada sacarosa; en la segunda parte, denominada “Almacenando el excedente de azúcar biológico”, ya se profundiza en como es que la planta de caña realiza su proceso de maduración, concretamente como es que se da la acumulación de azúcar en sus órganos especializados para ello.

Fuente: Manuel Martinez

Durante el evento, se abordan los siguientes temas:
- Conceptos básicos: Efecto Invernadero, Calentamiento Global y Cambio Climático
- Gases de efecto invernadero (GEI) y Huella de Carbono
- La Huella de Carbono como indicador de desempeño
- Huella de carbono en el contexto nacional y sectorial
- Emisión de gases de efecto invernadero y huella de carbono en el cultivo de caña de azúcar

Fuente: Cenicaña Colombia

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Autor: Morris Sallick Industrial Supplies, Inc. - Mechanical, Electrical, Control/Automation & Instrumentation Process Engineering

Se explica la producción de caña de azúcar mediante un conjunto de variables que incluye la superficie sembrada, el volumen de vinaza aplicado y variedad sembrada. Para el efecto se establece una base de 40 registros organizados en grupos de 3 registros por zafra. Se identifica el valor de los coeficientes de impacto de 2 modelos lineales mediante técnicas de la máxima verosimilitud después de establecer el carácter estacionario de las series. Los resultados encontrados son una contribución para entender el rol de los derivados del alcohol de caña en el incremento de la productividad de la agricultura.

Fuente: euclides

Se entiende por “caña semilla” de alta calidad a un fragmento de tallo de la caña de azúcar (estaca) correspondiente a un genotipo específico y determinado que posee yemas vigorosas y que está libre de plagas y enfermedades. La brotación de las yemas en el campo originará lo que se denomina caña planta.

Fuente: El Productor TV